Їжа на вогні і можливість у будь-яку погоду відпочити з комфортом на вулиці, що може бути краще? Саме тому всі популярніші стають, у дачників і жителів загорожа, вуличні печі і навіть цілі комплекси, на яких можна організувати не просто банальні шашлики, але навіть спекти справжній хліб.
Піч барбекю - спадкоємиця російської печі Прості мангали для шашликів відходять у минуле. Настає час давно забутої російської печі, але вже в новому варіанті. Повернення російської печі до Росії відбувається за допомогою, як це не дивно, барбекю.
Великі російські печі в наш час кладуть все менше і менше, а в багатьох дворах починають встановлювати вуличні комплекси. Можна сміливо припустити, що російська піч 21-го століття, це невеликий комплекс для барбекю.
Печі барбекю своїми руками знаходять все нових прихильників попрацювати з інструментом на свіжому повітрі. Від начерку до деталей З чого починати будівництво? Як завжди з попереднього начерку. Зручно буде, якщо ви при складанні проекту врахуєте наступні складові комплексу барбекю: • Топкова частина. • стіс. • Стільниця. • Умивальник. • Дах.
Після того як ви визначилися з загальним видом, необхідно підібрати місце на ділянці де буде споруджено ваш комплекс. Визначившись з розмірами ділянки, під будівництво, можна приступати до креслення по загальному вигляду начерку із зазначенням конкретних розмірів. Постарайтеся, щоб ваше барбекю гармонійно вписувалося в навколишній простір.
Матеріали для барбекю з цегли Наступний етап, підготовка матеріалу. В даний час можна вільно придбати спеціальні набори для будівництва барбекю, які включають в себе: • Набір кріпильних елементів • Решітка барбекю • Піддон під вугілля
Також вам буде потрібно: • Цегла • Глина і пісок для розчину • Цемент і щебінь для фундаменту • Руберойд Решітку під барбекю можна виготовити і самостійно, якщо у вас є досвід роботи зі зварюванням. При виготовленні решітки слід враховувати один важливий момент, її розмір повинен бути трохи більшим, ніж вогнище для вугілля.
Це обумовлено, перш за все тим, що під час приготування їжі у вас буде можливість зрушити вже готову їжу в сторону від розпеченого вугілля. Комплекс - завжди добре Чому багато хто воліє використання комплексного барбекю замість простого, виконаного у вигляді піддону з вугіллям та решітки? • По-перше - використання комплексу, в який включено барбекю, можна використовувати і як каміна, що дозволяє милуватися вогнем сидячи в кріслі на свіжому повітрі тихими вечорами. • По-друге - стінки навколо барбекю є чудовим захистом від вітру, а приготування їжі проходить набагато швидше і не завдає клопоту навіть у вітряну погоду. Є фундамент - буде барбекю
Варто знати, що для пристрою барбекю печі своїми руками потрібна обов'язкова закладка фундаменту. Для заливки фундаменту потрібно вирити котлован глибиною нижче точки промерзання у вашому регіоні. В іншому випадку ваш комплекс просто дасть осадку, що призведе до утворення тріщин і подальшого руйнування всієї конструкції. На дно слід засипати шар піску товщиною 50 - 80 мм. Пісок необхідно утрамбувати. Звичайно, потрібно установка опалубки, але можна обійтися і без неї. Для формування жорсткості, на дно котловану укладаються арматурні прути і після цього можна залити бетон. Для приготування бетону краще використовувати цемент марки ССПЦ - 400 або 500.
Розчин, приготовлений з цементу даної марки, прекрасно протистоїть вологості й агресивного впливу солей, що знаходяться в грунті. Печі, каміни, барбекю - гідроізоляція і кладка необхідні Після того як бетон застигне, через 20 - 25 днів, можна приступати до будівництва. Але спочатку потрібно влаштувати гідроізоляцію. Для гідроізоляції можна застосувати руберойд, а можна і щільну поліетиленову плівку покладену на фундамент. Як скласти піч камін барбекю? Кладка не відрізняється від виготовлення печей і камінів. Все залежить від вашого креслення і переваги.
При бажанні можна встановити мийну раковину і підключити каналізацію і воду. Як скласти піч барбекю, щоб оберегти цегла від впливу високої температури? Внутрішня топкова частина обкладається шамотним цеглою. Будуємо футеровку топкової частини за її конфігурації і правилам, прийнятим при футеровке камінів і печей.
Універсальна піч - готуємо і коптимо А можна виготовити барбекю піч своїми руками з металу, але не просто для приготування їжі на відкритому вогні, а спільно з коптильнею. На малюнку наведено приклад готового виробу для приготування їжі на відкритому вогні з додатковою коптильної функцією. • Особливістю даної схеми є розділена частина для вугілля та дров. • Центральна частина являє собою стандартне барбекю з гратами, куди засипаються вугілля та з кришкою дозволяє їжі нудитися при певній температурі. • Особливість конструкції полягає в тому, що для отримання вугілля і додатково спека, при приготуванні їжі з обмеженим впливом відкритого вогню, є окрема топка, куди завантажуються дрова. • У топці маються колосники і піддавали, за допомогою якого є можливість регулювати подачу повітря, що поступає.
Коптимо - не сходячи з місця Але найцікавішою є третя частина даного агрегату, це коптильня. У коптильні є ряд решіток, на які можна укласти або підвісити продукти і здійснити копчення, холодне або гаряче. У коптильні є покажчик температури, за допомогою якого можна контролювати весь процес. Його використання дозволяє точно знати про процес відбувається всередині коптильні, без необхідності відкриття дверцят.
Для забезпечення нормального режиму копчення, передбачена система, регулююча подачу диму в коптильню. Регулювання здійснюється заслінкою димоходу має три положення: • Повністю відкрите • 50% відкриття • Повністю закрита Виготовити своїми руками піч барбекю даного типу, можна використовуючи листове залізо або металеві труби відповідного діаметру. Наша порада - для виготовлення мангала - коптильні використовуйте тонкостінні труби. Якщо ви не припускаєте переміщення даного пристрою, можна використовувати будь-які наявні у вашому розпорядженні труби.
Днем займаємося будівництвом-ввечері їмо Якщо у вас виникне питання, як побудувати піч барбекю на дачі, але немає можливості і часу для виготовлення складної конструкції? Можна виготовити відмінну піч для барбекю своїми руками зі старого балона для пропану. На знімку загальний вигляд такого мангала для барбекю. Для його виготовлення вам знадобиться: • Порожній пропановий балон • Зварювання • Шліфувальна машинка • 1,5 метра куточка 20 мм • Сталева смуга 20х4 мм • Труба сталева для ніжок • Арматура 20 мм • Відвід сталевий 90 ° Ми спеціально не наводимо розміри відводів та труб. Все це можна підібрати індивідуально.
Заходи безпеки - різання З малюнків стає зрозумілим як зібрати мангал. Починається все з вирізання отвору за допомогою шліфувальної машинки. Наша порада - Увага! Перед тим як різати балон, відкрутіть кран і наповніть балон водою. Тільки після цього можна починати різання. В іншому випадку через залишкових газів може статися вибух. • По розмітці вирізують отвір. Вирізана частина стане в нагоді для виготовлення кришки. • Зварюванням необхідно вирізати вентиль з таким розрахунком, щоб в отвір можна було вставити відвід.
Барбекю за день - збірка • Як приварити відвід, стає зрозумілим з малюнка, це наш майбутній димохід. • У стику відведення та труби, необхідно встановити відкривається заслінку. З її допомогою можна буде регулювати тягу. Виготовляється вона з листового металу і металевого прута. Варіантів безліч. • По краях вирізу з двох сторін приварюється куточок для посилення. • Установка петель і герметизація кришки.
Тут наведено один з варіантів петель для кришки мангалу. Але багато умільці можуть використовувати і петлі власної конструкції. Вся принадність у виготовленні власними руками, крім загального задоволення, полягає в можливості проявляти винахідливість і логіку. Головне ідея. Варіант підставки виконується з труб і арматури. Перший запуск «холостий» Подібний мангал для барбекю можна спорудити за один день. Після того як мангал буде готовий, необхідно ретельно пропалити його, в іншому випадку залишки запаху пропану будуть підмішувати до їжі. Одного нормального прожарювання буде цілком достатньо.
Експлуатація - обережність не зашкодить Як стає зрозумілим з усього вищесказаного, печі для барбекю своїми руками можна виготовити різними способами. Все залежить від уміння, бажання і фінансових можливостей. Як зробити піч для барбекю дійсно корисним і ефективним помічником для відмінного проведення часу на свіжому повітрі? Це означає, незалежно від типу і конструкції печі, дотримуватися всіх заходів безпеки не тільки при будівництві, але і при експлуатації даних печей.
Варто пам'ятати, що незважаючи на уявну простоту, піч барбекю є пожежонебезпечним агрегатом і при її експлуатації варто завжди пам'ятати про це.
