Редьку - наші співвітчизники завжди із задоволенням вживали в їжу. Це дуже корисний і потрібний коренеплід, однак, її різкий смак і відчутна гіркота, зменшує бажання, є її надто вже часто. Доброю альтернативою редьці став дайкон - це близький родич редьки і редиски, родом з Японії.

Дайкон, є особливою культурою, що поєднує в собі корисні властивості редьки і має приємний смак молодого соковитого редиски. У Японії ця культура користується величезною популярністю, поступово він приживається і на наших грядках.
Дайкон вирощування, якого пов'язане з деякими особливостями, цілком можливо ростити і на наших городах. Він того вартий - коренеплоди дайкона мають багатий склад мінеральних речовин і вітаміну С, і є в осінньо-зимовий період хорошим полівітамінним продуктом, вносячи різноманітність у меню. Коренеплоди дайкона мають високий вміст антиоксидантів, а при останніх дослідженнях виявлено речовину, вживання якого служить для профілактики раку. Загалом, існує достатньо приводів, що б дайкон вирощувати на власній ділянці.
Існує багато сортів дайкона, призначених для вирощування на різних видах грунтів. На це слід звернути особливу увагу і підібрати сорт, який найкраще росте на грунті вашій місцевості.

Овочівникам, які вперше стикаються з дайконом, слід знати, що це рослина довгого дня, а значить при світловому періоді більше 15 годин, у нього прискорюється формування квіток і насіння, а зростання коренеплодів призупиняється. Тому дайкон вирощується або ранньою весною, або з середини літа, коли світловий день скорочується до менше 15 - 13 годин, посіяний пізньою весною, дайкон вирощує стрілку і починає цвісти.
Найбільш доцільно дайкон вирощувати в осінній культурі, посів при цьому проводиться з середини липня до початку серпня. Для цього добре підходять грядки, що звільнилися від уже отплодоносивших ранніх культур. Перед посівом, грядку необхідно перекопати на глибину не менше 25 см, вносячи при цьому перегній або комплексні мінеральні добрива. Так як коренеплід дайкона, часто дуже глибоко йде в грунт, для сортів з особливо довгим коренеплодом, для кожної рослини буром робиться посадкова ямка глибиною близько 50 см, яку потім засипають родючим грунтом. Відстань між лунками, залишайте не менше 20 см, а ширина міжрядь - не менше 50 см. Перед посівом грунт потрібно добре зволожити і опустити в кожну лунку 2 - 3 насінини, що б потім вибрати і залишити один найсильніший сіянець.

Дайкон - вологолюбна рослина, вимагає рясного поливу, але перезволоження грунту може привести до загнивання коренеплоду. При вирощуванні дайкона у важкій, щільною грунті, частина коренеплоду може виступати з грунту, іноді на поверхні виявляється близько третини кореня, в цьому випадку треба провести підгортання, що б оголена частину, не втратила своїх корисних властивостей.

Дайкон вирощування, якого при знанні особливостей цієї рослини, не представляє особливої ​​складності, з гостя на вашому городі скоро перетвориться на постійного жителя. Адже не дарма цей корисний, смачний і добре зберігається коренеплід, вважається дуже перспективною, новою культурою.